sunnuntai 22. helmikuuta 2009

Merilevää ja riisä vihreän teen kanssa


Kombu Chazuke yhdelle

Chazuke (ochazuke) on kevyt japanilainen riisiruoka.
Kuumaa vihreää teetä kaadetaan höyrytetyn /keitetyn riisin ja lisäkkeiden päälle.
Lisukkeksi käy esim lohipalat, umeboshi eli säilötty luumu, nori (merilevä)suikaleet tai mikämuu mikä mieleen juolahtaa.

Chazuke tehdään usein tähteeksi jääneestä riisistä ja syödään illalla hiukopalana. Lämmitä riisi ennekuin kaadat teen päälle.

Tarvitset
2 dl riisiä, kypsää
1 rkl tsukudani kombua*
vihreää teetä, ei mintun ja vihreän teen sekoitus EI käy tähän.

Laita lämmitetty riisi tarjoiluastiaan, laita kombu päälle ja kaada tee mukaan.

*tsukudani kombu
joka on kombu (merilevä) leikattuna suikaleiksi ja kiehautettu saken, riisiviinietikan ja veden kanssa. Hauduta kombua kunnes se pehmenee, lisää soijakastiketta ja hiemna sokeria. Hauduta kunnes neste haihtuu, ot apois lämmöltä ja sekoit amukaan seesamin siemeniä.

perjantai 13. helmikuuta 2009

Aivan hulvatonta

Tässä on blogi ja videoita jne joille ei voi kuin nostaa hattua.

Osaatko tehdä kreppejä?

Hahhaa, et oikeasti:

http://fxcuisine.com/default.asp?Display=242

maanantai 9. helmikuuta 2009

Kurkkukeitto

3 dl vettä
1 valkosipulinkynsi pilkottuna
1 kurkku raastettuna
2 rkl sitruunamehua
1 tl kuivattua minttua
mustapippuria sopii vauvallekin
____________________________________
2 dl maustamatonta jogurttia
200 gr tuorejuustoa (esim. Viola yrtti-pippuri ei sisällä liivatetta)
2 rkl hunajaa
(suolaa)

Kiehauta viivan yläpuolella olevat aineet, ota annos vauvalle. Lisää loput aineet ja anna kiehua kunnes juusto on sulanut. Raikas ja hyvä keitto erityisesti kesällä, joloin sen voi tarjota myös kylmänä jääpaloilla.

maanantai 2. helmikuuta 2009

Vanhan Kallen pannukakku

2 munaa
5-6 rkl sokeria
2 tl suolaa
9 dl maitoa

Sekoita

3 dl vehnäjauhoja
ripaus soodaa

Lisää. Kaada voideltuun uunivuokaan, paista 240 asteessa n. 30-40 minuuttia kunnes sopivan ruskeata. Kakku jää noin 2 cm paksuiseksi.