sunnuntai 10. tammikuuta 2010

Ei aivan kasvisruokaa

Mutta koska pidän hoitomuodoista joihin ei liity syötäviä lääkkeitä
ja ehkä hiukan äitini Taivaan Temppeli-muistolle,

Tiger Balm recipe:
Ingredients: % by weight amt. needed for 56oz. batch
Menthol crystals 20% 9.6 oz.
Camphor blocks 32% 15.36 oz.
Bees wax 20% 9.6 oz.
Petroleum jelly 4% 1.92 oz.
oil of clove 8% 3.8 oz.
oil of cajuput 8% 3.8 oz.
oil of cinnamon 8% 3.8 oz.
( optional)ammonium hydroxide 1 oz.
Melt beeswax and petroleum jelly in a pot until completely liquified. Remove from heat, quickly stir in camphor blocks (may help to chop or grate camphor prior). Add rest of ingredients, stir until consistent, and camphor has melted. Pour into permanant container, and let congeal. The above recipe will make a nice tiger balm equivalent to the commercial white stuff. If ammonium hydroxide is added, it turns red, and adds a little more heat to it.

lauantai 9. tammikuuta 2010

Palak paneer

pussi pinaattia
2 sipulia
6 valkosipulin kynttä
200 g kikherneitä
tomaattipyreetä
1 tl-1 rkl kuminaa
1 tl-1 rkl mustapippuria
tuoretta korianteria
1 tl korianteria, kurkumaa, sipulia, mustapippuria, fenkolia, kardemummaa, neilikkaa, kuminaa ja cayennepippuria
1 rkl raastettua inkivääriä
200g paneer-tuorejuustoa
ghee

*Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipulia miedolla lämmöllä pannulla tilkassa gheetä ja Intia-mausteissa.
*Lisää kikherneet ja pakastepinaatti. Lisää ½ dl tomaattipyreetä ja sekoita.
*Lisää mausteet ja öljy ja anna hautua n. 15min. Kuutioi tuorejuusto ja lisää kastikkeeseen varovasti sekoittaen.
*Lisää vielä reilusti tuoretta korianteria ja tarjoa.

Korianteri-raita
1 prk (200g) maustamatonta jogurttia
tuoretta korianteria hienonnettuna
ripaus mustapippuria ja suolaa

*Sekoita ainekset, anna vetäytyä jääkaapissa sillä aikaa kun valmistat muun ruoan.