Tämä on ollut kivinen ja pitkä taival. Pannukakun kirous on pilannut tässä taloudessa varmaan jo enemmän pannukakkuja kuin keskiverto koulukeittäjä eläessään paistaa. Mutta sitkeän yrittämisen jälkeen, monien uunimunakkaiden ja muuten vaan viallisten kokeilujen kautta olen löytänyt ohjeen, jolla jopa minä onnistun. Ja tässä se on - tätä noudatan nykyään orjallisesti koska kerran homma vihdoin toimii.
4 munaa
1 litra punaista maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
50 gr voita
Munat rikotaan ja rakenne vatkataan rikki. Pari desiä maidosta vatkataan joukkoon. Jauhot lisätään vähän kerrassaan vatkaten niin, että muodostuu sakea, sileä taikina. Loput maidosta vatkataan joukkoon, suola lisätään ja sekoitetaan. Kaadetaan leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille. Voista veistellään lastuja pinnalle. Paistetaan 200C noin 45 min.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti