Valmistusaika:
30 - 60 min
Paella on yksi tunnetuimmista espanjalaisista ruokalajeista. Sen tärkeinpiä aineksia ovat riisi, sahrami ja oliiviöljy. Perinteisesti paellaa valmistetaan suurella laakealla rautapannulla (=paella) suurelle määrälle ihmisiä. Alunperin kotoisin Valencian seudulta.
2 dl valkoisia papuja
3 ½ dl lientä
½ sipuli
Jamssia
Kukkakaalia
Porkkana
mitä vain juuresta
½ (punainen) paprika
1 -2 rkl tomaattipyrettä
½ dl valkoviiniä
½ tl valkosipulia
¼ g sahramia
1 ½ dl riisiä
½ dl herneitä
oliiviöljyä
sitruuna
cayennepippuria
suolaa
- Paloittele paprika.
- Kuullota miedosti sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä paistinpannulla. Lisää paloiteltu paprika.
- Lisää riisi.
- Lisää paloitellut tomaatit tai pyree, viini sekä sahrami.
- Heitä joukkoon muut juurekset.
- Sekoita seosta huolella.
- Lisää liemi.
- Kypsennä pannulla 15-25 min lisäten vettä tarvittaessa.
- Lisää herneet.
- Mausta suolalla ja cayenne pippurilla.
Tarjoa sitruunan lohkojen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti