Kotijuustosalaatti

Helppo ja herkullinen, terveellinenkin salaatti. Tämän tekee täydelliseksi kuivattu rakuuna, jonka hienostunut maku pyöristää kokonaisuuden.

100 gr kotijuustoa (munajuusto tms.)
vihreää salaattia (tammenlehti tms.)
4 cm kurkkua
2 rkl pinjansiemeniä
½ pieni keltasipuli
1 tl kuivattua rakuunaa
1 tl punaviinietikkaa
2 rkl rypsiöljyä

Pilko kaikki aineet haluamasi kokoisiksi, asettele lautaselle nätisti ja mausta etikalla sekä öljyllä.