Balti
On erittäin suosittua englantilaista intialaisruokaa. Balti menee samaan kastiin J kuin Chicken Tikka Masala joka on myös englannissa keksitty eikä sitä tunneta Intiassa. Balti syntyi 1970-luvun alussa Birminghamissa, jossa nykyään on Balti mile eli katu jinka varrella on baltiravintoloita sananmukaisesti vieri vieressä.
Balti on tulista ruokaa jolla ei ole siis mitään tekemistä baltien kanssa jotka asuvat Pakistanin ja Intian alueilla; he ovat Tiibetin muslimeja joilla on aivan omat ruoka traditionsa. Balti muistuttaa Punjabin alueen ruokia ja on todennäköisesti sieltä tulleiden siirtolaisten nimeämää, Baltistan oli hyvä veto koska se on kaukainen, luoksepääsemätön alue ja tosi etninen.
Balti on kaksikorvainen matala metallikippo josta ruoat tarjoillaan. Eikä sen nimen alkuperästäkään olla yksimielisiä. Tarjoa baltisi kanssa naan-liepää ja papadameja.
Perässä tulee muutamia perusjuttuja baltin tekemiseen. Pat Chapman on hyvä hakusana, samoin Curry club.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti